Aromatizirani luk kozjak

Nisam dugo s njim na ti ali kad smo prešli s vi na ti ljubav je pala odmah a ima i tako egzotično ime ne mislim tu na kozjak nego ešalot ili ešalon i zapravo je i dobio ime po drevnom palestinskom gradu Askalonu ili Ešalotu.Kozjak je nešto između luka i češnjaka ali s puni intezivnijim mirisom i naravno i jačinom.
Moram priznati da se meni jako sviđa njegov okus i počela sam ga i upotrebljavati i sve više i više a ako i odstoji dugo na tamnom mjestu neće početi bacati klice kao i običan luk.
Ovo je jedan od jednostavnih receptića s tako bogatom aromom i okusom.
400 g kozjaka
2 dcl crnog stolnog vina
4 žlice aceta balsamica
1 žlica meda
50 g maslaca
Očistitie luk i stavite ga dinstati na 50 g maslaca, odmah ga zalijte vinom, dodajte 4 žlice aceta balsamica.Žlicu meda lagano umiješajte.Dinstajte oko pola sata dok se tekućina ne reducira i pretvori u gusti umak.Po želji ga začinite solju i paprom.
Služiti uz divljač ili kao prilog mesu s roštilja.
Dobar tek..

xxoo by
Love and babies
Wedding inspiration websites
Stylish young ladies clothing stores online